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書誌情報

書名

マヨネーズがなければ生きられない、スペイン人シェフのマヨネーズの本　　　　

著者名 ホセ・バラオナ・ビニェス／著
著者名ヨミ ホセ バラオナ ビニェス
出版者 柴田書店
出版年月 2017.6

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央般114140361596/ﾊﾗｵ/9一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007000736795
書誌種別 図書
著者名 ホセ・バラオナ・ビニェス／著
著者名ヨミ ホセ バラオナ ビニェス
出版者 柴田書店
出版年月 2017.6
ページ数 103p
大きさ 22cm
ISBN 4-388-06264-5
分類記号 596
書名 マヨネーズがなければ生きられない、スペイン人シェフのマヨネーズの本　　　　
書名ヨミ マヨネーズ ガ ナケレバ イキラレナイ スペインジン シェフ ノ マヨネーズ ノ ホン
内容紹介 マヨネーズの故郷・スペイン地中海地方出身で、マヨネーズが大好きなシェフによる「マヨネーズの本」。マヨネーズをベースにしたアレンジソースや、さまざまなマヨネーズの使い方を紹介する。
著者紹介 1966年スペイン生まれ。料理アトリエ「レ・ストゥディ」を主宰するとともに、「BIKINIビキニ」などのプロデュースほか、セミナー、ケータリングなど多方面で活躍。
件名1 料理
件名2 マヨネーズ



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