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書誌情報

書名

ヨーグルト酵母でパンを焼く。　　自然発酵種「るゔぁん」でもっと味わい深いパンを!　　

著者名 堀田 誠／著
著者名ヨミ ホッタ マコト
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2017.6

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 堺市駅141043117596.63/ﾎﾂﾀ/9一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007000735385
書誌種別 図書
著者名 堀田 誠／著
著者名ヨミ ホッタ マコト
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2017.6
ページ数 95p
大きさ 26cm
ISBN 4-579-21299-6
分類記号 596.63
書名 ヨーグルト酵母でパンを焼く。　　自然発酵種「るゔぁん」でもっと味わい深いパンを!　　
書名ヨミ ヨーグルト コウボ デ パン オ ヤク
副書名 自然発酵種「るゔぁん」でもっと味わい深いパンを!
副書名ヨミ シゼン ハッコウダネ ルヴァン デ モット アジワイブカイ パン オ
内容紹介 身近にあるヨーグルトでラクにパン作り! 短時間でできるヨーグルト酵母のおこし方を説明するとともに、ヨーグルト酵母を使った「ふぉんせ」「せーぐる」「ぶりおっしゅ」などのパンの作り方をプロセス写真で紹介します。
著者紹介 1971年生まれ。パン教室「ロティ・オラン」主宰。「NCA名古屋コミュニケーションアート専門学校」非常勤講師。著書に「ロティ・オランの高加水パン」など。
件名1 パン



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