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書誌情報

書名

アメリカ南部の野菜料理　　知られざる南部の家庭料理の味と食文化　　

著者名 アンダーソン夏代／著
著者名ヨミ アンダーソン ナツヨ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2017.5

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 北203898309596.37/ｱﾝﾀ/9一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007000731575
書誌種別 図書
著者名 アンダーソン夏代／著
著者名ヨミ アンダーソン ナツヨ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2017.5
ページ数 239p
大きさ 26cm
ISBN 4-416-51795-6
分類記号 596.37
書名 アメリカ南部の野菜料理　　知られざる南部の家庭料理の味と食文化　　
書名ヨミ アメリカ ナンブ ノ ヤサイ リョウリ
副書名 知られざる南部の家庭料理の味と食文化
副書名ヨミ シラレザル ナンブ ノ カテイ リョウリ ノ アジ ト ショクブンカ
内容紹介 アメリカ南部の家庭で好まれる、豆類、穀類を含めた野菜料理をバラエティ豊かに紹介。サラダから揚げ物、スープ、オーブン料理、デザートまで100品を収録。調理手順写真や、調理のヒント・アドバイスも満載。
著者紹介 福岡市生まれ。料理研究家。ノースキャロライナ州出身の夫との結婚を機に、南部料理の研究を始める。「アメリカ南部の家庭料理」でグルマン世界料理本大賞2位を受賞。
件名1 料理-野菜
件名2 料理(西洋)-アメリカ合衆国
賞の名称 グルマン世界料理本大賞US CUISINE部門グランプリ
賞の回次 2018



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