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書誌情報

書名

和食店の人気の「ご飯料理」大全　　評判を呼ぶプロの味づくり　　

著者名 吉田 靖彦／著
著者名ヨミ ヨシダ ヤスヒコ
出版者 旭屋出版
出版年月 2017.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 西603065863596.3/ﾖｼﾀ/9一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007000717869
書誌種別 図書
著者名 吉田 靖彦／著
著者名ヨミ ヨシダ ヤスヒコ
出版者 旭屋出版
出版年月 2017.3
ページ数 160p
大きさ 26cm
ISBN 4-7511-1268-7
分類記号 596.3
書名 和食店の人気の「ご飯料理」大全　　評判を呼ぶプロの味づくり　　
書名ヨミ ワショクテン ノ ニンキ ノ ゴハン リョウリ タイゼン
副書名 評判を呼ぶプロの味づくり
副書名ヨミ ヒョウバン オ ヨブ プロ ノ アジズクリ
内容紹介 人気和食店「鶴林よしだ」の元店主が、炊き込みご飯から、混ぜご飯、雑炊、粥、お茶漬け、丼、飯蒸し、すし、おにぎり、創作ご飯料理まで、人気のご飯料理を多数紹介する。
著者紹介 1951年兵庫県生まれ。大阪・心斎橋「鶴林よしだ」経営を経て、兵庫・三田に「鶴林美味旬菜」を出店。海外で料理指導なども行う。著書に「「酢の料理」大全」など。
件名1 米飯



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