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書誌情報

書名

その調理、9割の栄養捨ててます!　　プロも絶賛体が変わる食べ方のコツ　　

著者名 東京慈恵会医科大学附属病院栄養部／監修
著者名ヨミ トウキョウ ジケイカイ イカ ダイガク フゾク ビョウイン エイヨウブ
出版者 世界文化社
出版年月 2017.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 堺市駅141046805498.55/ｿﾉﾁ/9一般書貸出可在庫  ○
2 北203914965498.55/ｿﾉﾁ/9一般書貸出可在庫  ○
3 東402165179498.55/ｿﾉﾁ/9一般書貸出可在庫  ○
4 西603082991498.55/ｿﾉﾁ/9健康情報貸出可貸出中  ×
5 美　原512110982498.55/ｿﾉﾁ/9一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007000716785
書誌種別 図書
著者名 東京慈恵会医科大学附属病院栄養部／監修
著者名ヨミ トウキョウ ジケイカイ イカ ダイガク フゾク ビョウイン エイヨウブ
出版者 世界文化社
出版年月 2017.3
ページ数 144p
大きさ 21cm
ISBN 4-418-17308-2
分類記号 498.55
書名 その調理、9割の栄養捨ててます!　　プロも絶賛体が変わる食べ方のコツ　　
書名ヨミ ソノ チョウリ キュウワリ ノ エイヨウ ステテマス
副書名 プロも絶賛体が変わる食べ方のコツ
副書名ヨミ プロ モ ゼッサン カラダ ガ カワル タベカタ ノ コツ
内容紹介 栄養素を失わない加熱の法則、食材を劣化させない保存テク、得する食材選び…。今までよりも栄養を120%摂ることができる調理法や食べ方などを、最新の研究やデータをもとに紹介します。
件名1 栄養
件名2 料理
賞の名称 料理レシピ本大賞in Japan料理部門入賞
賞の回次 第6回



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