検索結果書誌詳細

図書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
  • 現在、予約しているのは 0 件です。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0 発注数 0

書誌情報

書名

お菓子生地づくりに困ったら読む本　　　　

著者名 山崎 正也／著
著者名ヨミ ヤマザキ マサヤ
出版者 池田書店
出版年月 2017.3

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

  

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

登録するリストログインメモ

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 美木多321309957596.65/ﾔﾏｻ/9一般書貸出可在庫  ○

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1007000713801
書誌種別 図書
著者名 山崎 正也／著
著者名ヨミ ヤマザキ マサヤ
著者名 辻調グループエコール辻東京／監修
著者名ヨミ ツジチョウ グループ エコール ツジ トウキョウ
出版者 池田書店
出版年月 2017.3
ページ数 175p
大きさ 26cm
ISBN 4-262-13029-3
分類記号 596.65
書名 お菓子生地づくりに困ったら読む本　　　　
書名ヨミ オカシ キジズクリ ニ コマッタラ ヨム ホン
内容紹介 プロを輩出する辻調グループの製菓教授が、お菓子の生地づくりを伝授。卵、砂糖、小麦粉など素材の役割から生地づくりの手順と応用、失敗しないコツとワザまで、写真とQ&Aを交えてわかりやすく解説する。
著者紹介 辻調理師専門学校卒業。エコール辻東京製菓主任教授。フランス・リヨンの「ベルナション」、フランス・ニースの「シエル・ダジュール」で研修。
件名1 菓子



内容細目

前のページへ
このページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。