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書誌情報

書名

ガトー・インビジブル　(ORANGE PAGE BOOKS)　果物や野菜のスライスを重ねた美しい断層のケーキ　　

著者名 若山 曜子／[著]
著者名ヨミ ワカヤマ ヨウコ
出版者 オレンジページ
出版年月 2017.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 堺市駅141037515596.65/ﾜｶﾔ/9一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007000709415
書誌種別 図書
著者名 若山 曜子／[著]
著者名ヨミ ワカヤマ ヨウコ
出版者 オレンジページ
出版年月 2017.3
ページ数 79p
大きさ 26cm
ISBN 4-86593-139-6
分類記号 596.65
書名 ガトー・インビジブル　(ORANGE PAGE BOOKS)　果物や野菜のスライスを重ねた美しい断層のケーキ　　
書名ヨミ ガトー インビジブル
副書名 果物や野菜のスライスを重ねた美しい断層のケーキ
副書名ヨミ クダモノ ヤ ヤサイ ノ スライス オ カサネタ ウツクシイ ダンソウ ノ ケーキ
叢書名 ORANGE PAGE BOOKS
内容紹介 美しい断面の秘密は、たっぷりの果物や野菜と、ほんの少しの生地。焼いている間に生地が「見えなく」なるから「インビジブル」と呼ばれる、パリで話題の新感覚ケーキのレシピ集。
著者紹介 ル・コルドン・ブルー、エコール・フェランディを経て、フランス国家資格(C.A.P)を取得。パリのパティスリーやレストランで経験を積み、帰国後は雑誌や書籍を中心に活躍。
件名1 菓子



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