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書誌情報

書名

パスタと麵の歴史　(「食」の図書館)　　　

著者名 カンタ・シェルク／著
著者名ヨミ カンタ シェルク
出版者 原書房
出版年月 2017.1

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1 中央般114125636383.8/ｼｴﾙ/9一般書貸出可在庫  ○
2 西603057316383.8/ｼｴﾙ/9一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007000700351
書誌種別 図書
著者名 カンタ・シェルク／著
著者名ヨミ カンタ シェルク
著者名 龍 和子／訳
著者名ヨミ リュウ カズコ
出版者 原書房
出版年月 2017.1
ページ数 184p
大きさ 20cm
ISBN 4-562-05330-8
分類記号 383.8
書名 パスタと麵の歴史　(「食」の図書館)　　　
書名ヨミ パスタ ト メン ノ レキシ
叢書名 「食」の図書館
内容紹介 イタリアの伝統的パスタについてはもちろん、悠久の歴史を誇る中国の麵、アメリカのパスタ事情、アジアや中東の麵料理、日本のそば/うどん/即席麵など、世界中のパスタと麵の進化を追う。レシピ付き。
著者紹介 食の専門家。食品関連企業の運営に携わり、大学や起業スクールで講師も務める。
件名1 パスタ-歴史
件名2 麵類-歴史
原タイトル 原タイトル:Pasta and noodles
賞の名称 アンドレ・シモン賞特別賞
賞の回次 2010年



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