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書誌情報

書名

人を幸せにする食品ビジネス学入門　　　　

著者名 日本大学食品ビジネス学科／編著
著者名ヨミ ニホン ダイガク ショクヒン ビジネスガッカ
出版者 オーム社
出版年月 2016.10

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1 東402125595588.09/ﾋﾄｵ/9ビジネス書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007000677546
書誌種別 図書
著者名 日本大学食品ビジネス学科／編著
著者名ヨミ ニホン ダイガク ショクヒン ビジネスガッカ
出版者 オーム社
出版年月 2016.10
ページ数 11,178p
大きさ 21cm
ISBN 4-274-21954-2
分類記号 588.09
書名 人を幸せにする食品ビジネス学入門　　　　
書名ヨミ ヒト オ シアワセ ニ スル ショクヒン ビジネスガク ニュウモン
内容紹介 「食」がたどってきた道のりを振り返りながら、食料資源・環境から食品産業、食文化・食品科学まで幅広い範囲の「食」をわかりやすく解説。現代の「食」を理解するための基礎的な知識を、「食品ビジネス学」の視点でまとめる。
件名1 食品工業



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