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書名

タパス360°　　all about small food　　

著者名 ホセ・バラオナ・ビニェス／著
著者名ヨミ ホセ バラオナ ビニェス
出版者 柴田書店
出版年月 2016.10

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 堺市駅141025155L596.23/ﾊﾗｵ/9一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007000669569
書誌種別 図書
著者名 ホセ・バラオナ・ビニェス／著
著者名ヨミ ホセ バラオナ ビニェス
出版者 柴田書店
出版年月 2016.10
ページ数 150p
大きさ 28cm
ISBN 4-388-06234-8
分類記号 596.23
書名 タパス360°　　all about small food　　
書名ヨミ タパス サンビャクロクジュウド
副書名 all about small food
副書名ヨミ オール アバウト スモール フード
内容紹介 オーソドックスなおいしさと、シンプルモダンな美しさを追求した、タパスの味とスタイリングのアイディア集。スペインの伝統タパスの味を核にして、味のバリエーションを紹介する。
著者紹介 1966年生まれ。スペイン出身。91年に来日。日本にピンチョスブームを巻き起こす。「小笠原伯爵邸」総料理長などを経て、料理アトリエ「L'estudi」主宰など多方面で活動。
件名1 料理(西洋)-スペイン



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