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書誌情報

書名

業務用食品ガイド　(日食外食レストラン新聞別冊)　特別企画:日本近代外食史　　

出版者 日本食糧新聞社
出版年月 2016.8

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 南305771669L673.97/ｷﾖｳ/9一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007000668849
書誌種別 図書
出版者 日本食糧新聞社
出版年月 2016.8
ページ数 242p
大きさ 30cm
ISBN 4-88927-168-3
分類記号 673.97
書名 業務用食品ガイド　(日食外食レストラン新聞別冊)　特別企画:日本近代外食史　　
書名ヨミ ギョウムヨウ ショクヒン ガイド
副書名 特別企画:日本近代外食史
副書名ヨミ トクベツ キカク ニホン キンダイ ガイショクシ
叢書名 日食外食レストラン新聞別冊
内容紹介 日本の外食産業に貢献した業務用加工食品のヒット製品全230品を和食、洋食、中華、給食・惣菜、デザートなどに分けて厳選収録する。外食産業の発祥から成長・成熟、トレンドの変遷までがわかる「日本近代外食史」も掲載。
件名1 外食産業
件名2 加工食品



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