検索結果書誌詳細

図書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
  • 現在、予約しているのは 0 件です。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0 発注数 0

書誌情報

書名

ジビエ・バイブル　　野鳥、熊、鹿、猪、ウサギ…素材の扱い方から料理まで　　

著者名 川崎 誠也／著
著者名ヨミ カワサキ セイヤ
出版者 ナツメ社
出版年月 2016.9

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

  

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

登録するリストログインメモ

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央般114099625596.33/ｼﾋｴ/9一般書貸出可在庫  ○

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1007000661852
書誌種別 図書
著者名 川崎 誠也／著
著者名ヨミ カワサキ セイヤ
著者名 皆良田 光輝／著
著者名ヨミ カイラダ コウキ
著者名 藤木 徳彦／著
著者名ヨミ フジキ ノリヒコ
著者名 有馬 邦明／著
著者名ヨミ アリマ クニアキ
著者名 谷 利通／著
著者名ヨミ タニ トシミチ
出版者 ナツメ社
出版年月 2016.9
ページ数 175p
大きさ 26cm
ISBN 4-8163-6106-7
分類記号 596.33
書名 ジビエ・バイブル　　野鳥、熊、鹿、猪、ウサギ…素材の扱い方から料理まで　　
書名ヨミ ジビエ バイブル
副書名 野鳥、熊、鹿、猪、ウサギ…素材の扱い方から料理まで
副書名ヨミ ヤチョウ クマ シカ イノシシ ウサギ ソザイ ノ アツカイカタ カラ リョウリ マデ
内容紹介 フランスをはじめとした欧州の秋冬の風物詩、ジビエ(野鳥獣)料理。飲食店でよく使われる野鳥獣を中心に、それぞれの肉の特徴や扱い方のコツ、料理を写真とともに紹介。狩猟及び捕獲の現場も取材する。
著者紹介 六本木「オーシザーブル」シェフを経て、「レストランアラジン」開業。
件名1 料理-肉
件名2 野生動物



内容細目

前のページへ
このページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。