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書誌情報

書名

季節のおうち寿司　　身近な食材で豪華に見せる　　

著者名 岡田 大介／著
著者名ヨミ オカダ ダイスケ
出版者 PHP研究所
出版年月 2016.4

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 堺市駅140979063596.21/ｵｶﾀ/9一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007000622086
書誌種別 図書
著者名 岡田 大介／著
著者名ヨミ オカダ ダイスケ
出版者 PHP研究所
出版年月 2016.4
ページ数 157p
大きさ 21cm
ISBN 4-569-82928-9
分類記号 596.21
書名 季節のおうち寿司　　身近な食材で豪華に見せる　　
書名ヨミ キセツ ノ オウチ ズシ
副書名 身近な食材で豪華に見せる
副書名ヨミ ミジカ ナ ショクザイ デ ゴウカ ニ ミセル
内容紹介 日本各地で出会った「郷土寿司」を、家庭でもつくれるお寿司にアレンジ。春夏秋冬のおうち寿司と、酢飯、ガリ、だし巻き玉子などのレシピを紹介。郷土寿司を訪ねて各地を巡ったときの模様も伝える。
著者紹介 1979年千葉県生まれ。「酢飯屋(すめしや)」店主。秋葉原の寿司店で修業し24歳で独立。カフェ・ギャラリーを併設する完全紹介制・予約制の酢飯屋を開き、伝統と革新の寿司の道を究める。
件名1 すし



内容細目

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