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書誌情報

書名

陳建民　(ちくま評伝シリーズ<ポルトレ>)　四川料理を日本に広めた男　　

著者名 筑摩書房編集部／著
著者名ヨミ チクマ ショボウ ヘンシュウブ
出版者 筑摩書房
出版年月 2015.9

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 北203781653289/ﾁﾝ/9書庫・児童貸出可在庫  ○
2 南305720401289/ﾁﾝ/9児童書貸出可在庫  ○
3 美　原511974719289/ﾁﾝ/9ティーンズ貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007000563731
書誌種別 図書
著者名 筑摩書房編集部／著
著者名ヨミ チクマ ショボウ ヘンシュウブ
出版者 筑摩書房
出版年月 2015.9
ページ数 181p
大きさ 19cm
ISBN 4-480-76635-9
分類記号 289.2
書名 陳建民　(ちくま評伝シリーズ<ポルトレ>)　四川料理を日本に広めた男　　
書名ヨミ チン ケンミン
副書名 四川料理を日本に広めた男
副書名ヨミ シセン リョウリ オ ニホン ニ ヒロメタ オトコ
叢書名 ちくま評伝シリーズ<ポルトレ>
内容紹介 「少しウソのある料理」とは? 日本人に麻婆豆腐を紹介した料理家・陳建民。中国からやってきた青年が、四川料理を日本に広めるまでの波乱万丈の人生を辿る。巻末エッセイも収録。



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