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書誌情報

書名

Bakery book vol.9(柴田書店MOOK)  ベーカリーとパン職人のための自分を成長させる方法 

出版者 柴田書店
出版年月 2015.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 402075451L588.32/ヘカリ/9書庫貸出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1007000560624
書誌種別 図書
出版者 柴田書店
出版年月 2015.9
ページ数 184p
大きさ 28cm
ISBN 4-388-80126-8
分類記号 588.32
書名 Bakery book vol.9(柴田書店MOOK)  ベーカリーとパン職人のための自分を成長させる方法 
書名ヨミ ベーカリー ブック
叢書名 柴田書店MOOK
内容紹介 ベーカリーのパン職人のために、先輩オーナーたちの自己成長術と、スタッフを成長させる方法を紹介。国産小麦でパンをつくるベーカリーの技と工夫、福祉のベーカリーなども収録。
件名1 パン・菓子製造業



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