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書誌情報

書名

食品衛生7Sで実現する!異物混入対策とフードディフェンス　　　　

著者名 米虫 節夫／監修
著者名ヨミ コメムシ サダオ
出版者 日刊工業新聞社
出版年月 2015.8

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 西602999641588.09/ｼﾖｸ/9一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007000557292
書誌種別 図書
著者名 米虫 節夫／監修
著者名ヨミ コメムシ サダオ
著者名 角野 久史／監修
著者名ヨミ スミノ ヒサシ
著者名 食品安全ネットワーク／編著
著者名ヨミ ショクヒン アンゼン ネットワーク
出版者 日刊工業新聞社
出版年月 2015.8
ページ数 194p
大きさ 21cm
ISBN 4-526-07452-3
分類記号 588.09
書名 食品衛生7Sで実現する!異物混入対策とフードディフェンス　　　　
書名ヨミ ショクヒン エイセイ ナナエス デ ジツゲン スル イブツ コンニュウ タイサク ト フード ディフェンス
内容紹介 異物混入対策は、食品衛生7Sの構築、維持によってこそ、根本的な対応ができる。食品衛生7Sとは何かをはじめ、異物混入とフードテロ事件の実態や、食品衛生7Sで行うフードディフェンスなどについて解説する。
件名1 食品工業
件名2 食品衛生
件名3 品質管理



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