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書誌情報

書名

弱火コントロールで絶対失敗しない料理　　　　

著者名 水島 弘史／著
著者名ヨミ ミズシマ ヒロシ
出版者 幻冬舎
出版年月 2015.8

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1 南305715013596/ﾐｽｼ/9一般書貸出可貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1007000552397
書誌種別 図書
著者名 水島 弘史／著
著者名ヨミ ミズシマ ヒロシ
出版者 幻冬舎
出版年月 2015.8
ページ数 127p
大きさ 21cm
ISBN 4-344-02801-2
分類記号 596
書名 弱火コントロールで絶対失敗しない料理　　　　
書名ヨミ ヨワビ コントロール デ ゼッタイ シッパイ シナイ リョウリ
内容紹介 外は焦げるのに、中は生。肉はかたくなる、魚はパサパサ。味がしみこまない、形がくずれる…。すべての悩みは火加減で解決! 「日本一予約がとれない料理教室」の水島ロジックを、よくつくる日々の料理にちりばめて紹介する。
著者紹介 1967年福岡県生まれ。大阪あべの辻調理師専門学校および同校フランス校卒業。料理教室を主宰。著書に「野菜炒めは弱火でつくりなさい」など。
件名1 料理



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