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書誌情報

書名

TABLE OGINOの野菜料理200　　素材から発想する、進化を続けるデリカテッセン　　

著者名 荻野 伸也／著
著者名ヨミ オギノ シンヤ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2015.8

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 北203778287596.37/ｵｷﾉ/9一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007000552047
書誌種別 図書
著者名 荻野 伸也／著
著者名ヨミ オギノ シンヤ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2015.8
ページ数 263p
大きさ 26cm
ISBN 4-416-71542-0
分類記号 596.37
書名 TABLE OGINOの野菜料理200　　素材から発想する、進化を続けるデリカテッセン　　
書名ヨミ ターブル オギノ ノ ヤサイ リョウリ ニヒャク
副書名 素材から発想する、進化を続けるデリカテッセン
副書名ヨミ ソザイ カラ ハッソウ スル シンカ オ ツズケル デリカテッセン
内容紹介 フヌイユのニース風サラダ、ゆで過ぎブロッコリーのカルボナーラ風リゾット、ジャンボマッシュルームの詰めもの…。スローなファーストフードをコンセプトとする「ターブル・オギノ」の野菜料理レシピを紹介します。
著者紹介 1978年愛知県生まれ。フランス料理の奥深さに魅力を感じ都内のレストランを中心に修業。「table ogino」を都内に4店舗展開。著書に「シャルキュトリー教本」など。
件名1 料理-野菜



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