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書誌情報

書名

メキシコ料理大全　　家庭料理、伝統料理の調理技術から食材、食文化まで。本場のレシピ100　　

著者名 森山 光司／著
著者名ヨミ モリヤマ コウジ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2015.7

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1 東402067078596.23/ﾓﾘﾔ/9一般書貸出可貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1007000544978
書誌種別 図書
著者名 森山 光司／著
著者名ヨミ モリヤマ コウジ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2015.7
ページ数 207p
大きさ 25cm
ISBN 4-416-61582-9
分類記号 596.23
書名 メキシコ料理大全　　家庭料理、伝統料理の調理技術から食材、食文化まで。本場のレシピ100　　
書名ヨミ メキシコ リョウリ タイゼン
副書名 家庭料理、伝統料理の調理技術から食材、食文化まで。本場のレシピ100
副書名ヨミ カテイ リョウリ デントウ リョウリ ノ チョウリ ギジュツ カラ ショクザイ ショクブンカ マデ ホンバ ノ レシピ ヒャク
内容紹介 メキシコで広く愛される一般的な家庭料理から、季節ごとの特別料理、各地で継承される伝統料理まで、日本でも再現可能なレシピを厳選して掲載。よく料理に使われている食材や食器、織物なども紹介します。
著者紹介 1965年生まれ。広島県出身。メキシコ市のクラウストロ・ソルフアナ大学でのガストロノミーのコースを卒業。
件名1 料理(メキシコ)



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