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内容紹介

応仁の乱から第二次世界大戦まで、戦争や飢饉の際に非常食・保存食として鱈が果たした役割を明らかにし、魚場開拓の歴史や漁法の変遷、漁民達の暮らしや民俗をあとづけ、鱈をテーマに「海はどれほどの人を養えるか」を考える。

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タイトルコード

1007000544970

書誌種別

図書

著者名

赤羽 正春／著

著者名ヨミ

アカバ マサハル

出版者

法政大学出版局

出版年月

2015.7

ページ数

332p

大きさ

20cm

ISBN

4-588-21711-1

分類記号

664.65

書名

鱈　(ものと人間の文化史)　　　

書名ヨミ

タラ

叢書名

ものと人間の文化史

叢書巻次

171

著者紹介

1952年長野県生まれ。明治学院大学大学院修了。文学博士(新潟大学)。著書に「鮭・鱒」「熊」「日本海漁業と漁船の系譜」など。

件名1

たら(鱈)