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書誌情報

書名

食　(サイエンス・パレット)　90億人が食べていくために　　

著者名 John Krebs／著
著者名ヨミ John Krebs
出版者 丸善出版
出版年月 2015.6

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 北203768841498.5/ｸﾚﾌ/9一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007000540633
書誌種別 図書
著者名 John Krebs／著
著者名ヨミ John Krebs
著者名 伊藤 佑子／共訳
著者名ヨミ イトウ ユウコ
著者名 伊藤 俊洋／共訳
著者名ヨミ イトウ トシヒロ
出版者 丸善出版
出版年月 2015.6
ページ数 7,212p
大きさ 18cm
ISBN 4-621-08941-5
分類記号 498.5
書名 食　(サイエンス・パレット)　90億人が食べていくために　　
書名ヨミ ショク
副書名 90億人が食べていくために
副書名ヨミ キュウジュウオクニン ガ タベテ イク タメ ニ
叢書名 サイエンス・パレット
叢書巻次 025
内容紹介 食と人の長い歴史、好き嫌いを生む味覚、食べ物に潜む恐ろしい病気、栄養学と健康にまつわる話など、さまざまな視点から「食」を考える。英国食品基準庁の長官を務め、ナイトの称号を持つクレブス卿による、「食」への入門書。
著者紹介 オックスフォード大学ジーザス・カレッジ学長。動物行動学者。英国上院議員。英国食品基準庁の初代長官を務め、BSE問題の終息と口蹄疫の大発生を短期間で終息させることに従事した。
件名1 食物
原タイトル 原タイトル:Food



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