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書誌情報

書名

男のハンバーグ道　(日経プレミアシリーズ)　　　

著者名 土屋 敦／著
著者名ヨミ ツチヤ アツシ
出版者 日本経済新聞出版社
出版年月 2015.6

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 美木多321244360M596.33/ﾂﾁﾔ/9一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007000536020
書誌種別 図書
著者名 土屋 敦／著
著者名ヨミ ツチヤ アツシ
出版者 日本経済新聞出版社
出版年月 2015.6
ページ数 238p
大きさ 18cm
ISBN 4-532-26276-1
分類記号 596.33
書名 男のハンバーグ道　(日経プレミアシリーズ)　　　
書名ヨミ オトコ ノ ハンバーグドウ
叢書名 日経プレミアシリーズ
叢書巻次 276
内容紹介 「おいしいハンバーグ」とは何なのか。肉の選び方、こね方、火のとおし方…。究極のハンバーグをつくるには、何をどうすればいいのかを解説する。読んで面白く、試して美味。「男のパスタ道」に続く、世界一長いレシピ第2弾。
著者紹介 1969年東京都生まれ。慶応大学経済学部卒業。料理研究家、ライター。山梨で畑仕事をしながら執筆活動を行う。書評サイトHONZ編集長。著書に「なんたって豚の角煮」「男のパスタ道」他。
件名1 料理-肉



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