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書誌情報

書名

日本酒の近現代史 (歴史文化ライブラリー) 酒造地の誕生  

著者名 鈴木 芳行/著
著者名ヨミ スズキ ヨシユキ
出版者 吉川弘文館
出版年月 2015.5


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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 西602983736588.52/ススキ/9一般書貸出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1007000522892
書誌種別 図書
著者名 鈴木 芳行/著
著者名ヨミ スズキ ヨシユキ
出版者 吉川弘文館
出版年月 2015.5
ページ数 6,232p
大きさ 19cm
ISBN 4-642-05801-8
分類記号 588.52
書名 日本酒の近現代史 (歴史文化ライブラリー) 酒造地の誕生  
書名ヨミ ニホンシュ ノ キンゲンダイシ
副書名 酒造地の誕生
副書名ヨミ シュゾウチ ノ タンジョウ
叢書名 歴史文化ライブラリー
叢書巻次 401
内容紹介 近代、科学の進歩や機械化により「腐敗」の問題を断ち切った日本の酒づくり。全国の老舗酒造家たちは、酒税の改変や災害、不況、戦争など、激動の時代をいかに乗り越えてきたのか。酒造500年の歴史を鮮やかに描く。
著者紹介 1947年新潟県生まれ。中央大学大学院修士課程文学研究科国史学専攻修了。同大学非常勤講師。著書に「蚕にみる明治維新」「首都防空網と<空都>多摩」など。
件名1 清酒製造業-歴史
件名2 清酒-歴史



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