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書誌情報

書名

食べる世界地図　　　　

著者名 ミーナ・ホランド／著
著者名ヨミ ミーナ ホランド
出版者 エクスナレッジ
出版年月 2015.4

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 東402018105383.8/ﾎﾗﾝ/9一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007000521466
書誌種別 図書
著者名 ミーナ・ホランド／著
著者名ヨミ ミーナ ホランド
著者名 清水 由貴子／訳
著者名ヨミ シミズ ユキコ
出版者 エクスナレッジ
出版年月 2015.4
ページ数 431p
大きさ 19cm
ISBN 4-7678-1958-7
分類記号 383.8
書名 食べる世界地図　　　　
書名ヨミ タベル セカイ チズ
内容紹介 私たちは食べながら旅をする-。世界の39の国と地域の料理を紹介し、多くの国に共通する食材の秘密、移民がもたらす影響と変化など、地理と歴史が複雑に絡み合う食文化の世界を読みとく、極上の食辞典。レシピも収録。
著者紹介 フードライター。『オブザーバー・フード・マンスリー』紙の外部編集者。「食べる世界地図」でグルマン世界料理本大賞UK「食の紀行」部門グランプリを受賞。
件名1 食生活
原タイトル 原タイトル:The edible atlas
賞の名称 グルマン世界料理本大賞UK「食の紀行」部門グランプリ
賞の回次 2015



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