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所蔵数 3 在庫数 0 予約数 0 発注数 0

書誌情報

書名

野草と野菜・果物まるごと活用術　　木佐森流節約エコライフ　　

著者名 木佐森 千砂子／著
著者名ヨミ キサモリ チサコ
出版者 法研
出版年月 2010.3

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貸出可能数 有効期間開始日 有効期間終了日
3 2015/03/27

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書誌詳細

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タイトルコード 1007000516022
書誌種別 電子書籍
著者名 木佐森 千砂子／著
著者名ヨミ キサモリ チサコ
出版者 法研
出版年月 2010.3
ページ数 127p
ISBN 4-87954-792-7
分類記号 596.37
書名 野草と野菜・果物まるごと活用術　　木佐森流節約エコライフ　　
書名ヨミ ヤソウ ト ヤサイ クダモノ マルゴト カツヨウジュツ
副書名 木佐森流節約エコライフ
副書名ヨミ キサモリリュウ セツヤク エコライフ
内容紹介 これまで「食べられない」と思っていた山野草、無農薬野菜・果物の皮、芯、種。これらをすべて使いきり、なおかつその食材を2度、3度と再生利用し、廃棄率0%に近づける多彩な調理のテクニックを紹介する。
著者紹介 1948年神奈川県生まれ。私設の烏骨鶏研究所で生態研究と品種改良を行う。NHK文化センター横浜ランドマーク教室講師。日本家禽会会員、神奈川キノコの会会員。著書に「楽しい野生食」他。
件名1 料理-野菜
件名2 野草
件名3 蔬菜



内容細目

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