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書誌情報

書名

C.P.A.チーズプロフェッショナル教本　2015　　　

著者名 C.P.A.教本委員会／編集
著者名ヨミ シーピーエー キョウホン イインカイ
出版者 チーズプロフェッショナル協会
出版年月 2015.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 美　原603003534L648.18/ｼﾋｴ/9書庫貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007000505101
書誌種別 図書
著者名 C.P.A.教本委員会／編集
著者名ヨミ シーピーエー キョウホン イインカイ
出版者 チーズプロフェッショナル協会
出版年月 2015.3
ページ数 212p
大きさ 30cm
ISBN 4-7801-0063-1
分類記号 648.18
書名 C.P.A.チーズプロフェッショナル教本　2015　　　
書名ヨミ シーピーエー チーズ プロフェッショナル キョウホン
内容紹介 「チーズプロフェッショナル」認定試験の参考書。日本国内で流通しているチーズを中心に、文化史、製造、分類、生産・消費、栄養と健康、販売など様々な視点からチーズについて解説。各国のチーズも紹介する。
件名1 チーズ



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