検索結果書誌詳細

図書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
  • 現在、予約しているのは 0 件です。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0 発注数 0

書誌情報

書名

パティスリーのためのバター不足対応レシピ　　バターのかわりに植物性オイルを使う　　

著者名 菊地 賢一／著
著者名ヨミ キクチ ケンイチ
出版者 柴田書店
出版年月 2015.3

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

  

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

登録するリストログインメモ

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 西602932162596.65/ｷｸﾁ/9一般書貸出可在庫  ○

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1007000502675
書誌種別 図書
著者名 菊地 賢一／著
著者名ヨミ キクチ ケンイチ
出版者 柴田書店
出版年月 2015.3
ページ数 93p
大きさ 26cm
ISBN 4-388-06205-8
分類記号 596.65
書名 パティスリーのためのバター不足対応レシピ　　バターのかわりに植物性オイルを使う　　
書名ヨミ パティスリー ノ タメ ノ バター ブソク タイオウ レシピ
副書名 バターのかわりに植物性オイルを使う
副書名ヨミ バター ノ カワリ ニ ショクブツセイ オイル オ ツカウ
内容紹介 ベリーのショートケーキ、セサミサブレ、リンゴのパイ仕立て…。バター不足の状況下で、いかに工夫を凝らしてお菓子の品質を保つかをテーマとし、植物性オイルでバターを代替するレシピとそのポイントを紹介する。
著者紹介 1978年神奈川県生まれ。「ガトーナチュレール シュウ」のシェフ・パティシエ等を経て、オーナーシェフとして「レザネフォール」を開業。国内外のコンクールでも受賞多数。
件名1 菓子



内容細目

前のページへ
このページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。