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書誌情報

書名

料理家ハンターガール奮戦記　　ジビエの美味しさを知らないあなたへ　　

著者名 井口 和泉／著
著者名ヨミ イグチ イズミ
出版者 朝日新聞出版
出版年月 2015.2

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 西602978280659/ｲｸﾁ/9一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007000502496
書誌種別 図書
著者名 井口 和泉／著
著者名ヨミ イグチ イズミ
出版者 朝日新聞出版
出版年月 2015.2
ページ数 223p
大きさ 19cm
ISBN 4-02-331362-0
分類記号 659
書名 料理家ハンターガール奮戦記　　ジビエの美味しさを知らないあなたへ　　
書名ヨミ リョウリカ ハンター ガール フンセンキ
副書名 ジビエの美味しさを知らないあなたへ
副書名ヨミ ジビエ ノ オイシサ オ シラナイ アナタ エ
内容紹介 「命」が「食べもの」に変わる厳粛な瞬間を通して、「食」が深まっていく不思議と感動を! 「高い」「クサい」と敬遠されてきたジビエの魅力を伝えるべく立ち上がった、フレンチ料理家の狩猟女子の奮闘記。
著者紹介 四季折々の保存食と酵素作りなどの料理教室のほか、全国各地での講義やワークショップ、生産者との料理会などにかかわる。2013年狩猟免許取得(網、わな、第一種第二種銃猟)。
件名1 狩猟
件名2 料理-肉
件名3 料理(西洋)-フランス



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