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書誌情報

書名

和食は福井にあり　(平凡社新書)　鯖街道からコシヒカリまで　　

著者名 向笠 千恵子／著
著者名ヨミ ムカサ チエコ
出版者 平凡社
出版年月 2015.2

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中802273318M383.81/ﾑｶｻ/9一般書貸出可在庫  ○

書誌詳細

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タイトルコード 1007000501549
書誌種別 図書
著者名 向笠 千恵子／著
著者名ヨミ ムカサ チエコ
出版者 平凡社
出版年月 2015.2
ページ数 254p
大きさ 18cm
ISBN 4-582-85766-5
分類記号 383.8144
書名 和食は福井にあり　(平凡社新書)　鯖街道からコシヒカリまで　　
書名ヨミ ワショク ワ フクイ ニ アリ
副書名 鯖街道からコシヒカリまで
副書名ヨミ サバカイドウ カラ コシヒカリ マデ
叢書名 平凡社新書
叢書巻次 766
内容紹介 鯖街道や北前船の伝統、越前がにや地方野菜などの豊かな海と山の幸、そして脈々と受け継がれる郷土料理と地産地消。和食の原点息づく福井の食と食文化を俯瞰する。
著者紹介 東京出身。慶應義塾大学卒業。フードジャーナリスト、食文化研究家。本物の味や郷土料理、和食の現場を知る第一人者。著書に「すき焼き通」「食の街道を行く」など。
件名1 食生活
件名2 料理(日本)



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