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書誌情報

書名

和食食材かまぼこの世界　　　　

著者名 鈴木 たね子／著
著者名ヨミ スズキ タネコ
出版者 農林統計出版
出版年月 2014.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 東402014039667.5/ｽｽｷ/9一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007000480717
書誌種別 図書
著者名 鈴木 たね子／著
著者名ヨミ スズキ タネコ
著者名 辻 雅司／著
著者名ヨミ ツジ マサジ
著者名 後藤 映子／イラスト
著者名ヨミ ゴトウ アキコ
出版者 農林統計出版
出版年月 2014.11
ページ数 5,94p
大きさ 19cm
ISBN 4-89732-308-4
分類記号 667.5
書名 和食食材かまぼこの世界　　　　
書名ヨミ ワショク ショクザイ カマボコ ノ セカイ
内容紹介 魚肉を原料にしていて、その健康効果が科学的に認められているかまぼこ(魚肉練り製品)。その栄養価と健康機能性や、日本全国の特産品かまぼこを紹介する。世界における「かに風味かまぼこ」の受容にも触れる。
件名1 かまぼこ



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