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書誌情報

書名

食べることは、生きること　　世界一のてんぷらをあげる　　

著者名 近藤 文夫／著
著者名ヨミ コンドウ フミオ
出版者 幻冬舎
出版年月 2014.11

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書誌詳細

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タイトルコード 1007000480133
書誌種別 図書
著者名 近藤 文夫／著
著者名ヨミ コンドウ フミオ
出版者 幻冬舎
出版年月 2014.11
ページ数 183p
大きさ 18cm
ISBN 4-344-02685-8
分類記号 596.21
書名 食べることは、生きること　　世界一のてんぷらをあげる　　
書名ヨミ タベル コト ワ イキル コト
副書名 世界一のてんぷらをあげる
副書名ヨミ セカイイチ ノ テンプラ オ アゲル
内容紹介 正しい料理は、太らないし、体にいい。震災の日でも河岸に通い続けるのは、自分で自分に課したルール…。銀座「てんぷら近藤」の店主がこれまで考えてきたこと、学んできたことをまとめる。
著者紹介 1947年東京生まれ。高校卒業後「山の上ホテル」に就職し、「てんぷらと和食 山の上」で修業を積む。23歳で料理長に抜擢、21年間勤めたのち独立開業。銀座「てんぷら近藤」店主。
件名1 てんぷら



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