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書誌情報

書名

盛りつけの発想と組み立て　　デザインから考えるお皿の中の視覚効果　　

著者名 まちやま ちほ／著
著者名ヨミ マチヤマ チホ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2014.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 西602929598596.23/ﾏﾁﾔ/9一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007000475696
書誌種別 図書
著者名 まちやま ちほ／著
著者名ヨミ マチヤマ チホ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2014.11
ページ数 191p
大きさ 25cm
ISBN 4-416-71446-1
分類記号 596.23
書名 盛りつけの発想と組み立て　　デザインから考えるお皿の中の視覚効果　　
書名ヨミ モリツケ ノ ハッソウ ト クミタテ
副書名 デザインから考えるお皿の中の視覚効果
副書名ヨミ デザイン カラ カンガエル オサラ ノ ナカ ノ シカク コウカ
内容紹介 視覚により知覚される心理感情とデザインの基本をベースに考えた、今までにない盛りつけの法則を紹介。基本構成の考え方を応用したシーン別の盛りつけ、お皿のバリエーションによる盛りつけの印象の変化なども解説する。
著者紹介 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業。雑誌、書籍、テレビへのレシピ提供、スタイリングなどで活躍。著書に「100%ビタントニオBOOK」など。
件名1 料理(西洋)



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