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書誌情報

書名

パンづくりの失敗と疑問をスッキリ解決する本    

著者名 坂本 りか/監修
著者名ヨミ サカモト リカ
出版者 ナツメ社
出版年月 2014.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 203687751596.63/ハンス/9一般書貸出可在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1007000466594
書誌種別 図書
著者名 坂本 りか/監修
著者名ヨミ サカモト リカ
出版者 ナツメ社
出版年月 2014.10
ページ数 223p
大きさ 24cm
ISBN 4-8163-5653-7
分類記号 596.63
書名 パンづくりの失敗と疑問をスッキリ解決する本    
書名ヨミ パンズクリ ノ シッパイ ト ギモン オ スッキリ カイケツ スル ホン
内容紹介 食パンの焼き色はどのくらいがベストなの? 発酵終了のみきわめ方がわからない…。パンづくりにまつわる疑問や失敗の解決法を豊富な写真で紹介します。さまざまなパンのつくり方も掲載。
件名1 パン



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