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書誌情報

書名

食品表示をひも解く　　製造年月日と期限表示　　

著者名 的早 剛由／編著
著者名ヨミ マトハヤ タケヨシ
出版者 幸書房
出版年月 2014.5

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 西411040322498.54/ﾏﾄﾊ/9書庫貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007000425409
書誌種別 図書
著者名 的早 剛由／編著
著者名ヨミ マトハヤ タケヨシ
出版者 幸書房
出版年月 2014.5
ページ数 6,151p
大きさ 21cm
ISBN 4-7821-0385-2
分類記号 498.54
書名 食品表示をひも解く　　製造年月日と期限表示　　
書名ヨミ ショクヒン ヒョウジ オ ヒモトク
副書名 製造年月日と期限表示
副書名ヨミ セイゾウ ネンガッピ ト キゲン ヒョウジ
内容紹介 「賞味期限」と「消費期限」の具体的意味、義務化された歴史、また「期限」は誰がどのように決めて、どう表示するのかといった事柄を紹介。さらに、この期限表示から派生する「廃棄される可食食品の発生問題」なども考察する。
著者紹介 独立行政法人農林水産消費技術センターなどを経て、マトハヤ・フーズコンタクト(株)代表取締役(法令制度テクニカルアドバイザー)。
件名1 食品表示



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