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書誌情報

書名

魚食と健康　(水産学シリーズ)　メチル水銀の生物影響　　

著者名 山下 倫明／編
著者名ヨミ ヤマシタ ミチアキ
出版者 恒星社厚生閣
出版年月 2014.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 西602823585493.15/ｷﾖｼ/9一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007000407881
書誌種別 図書
著者名 山下 倫明／編
著者名ヨミ ヤマシタ ミチアキ
著者名 鈴木 敏之／編
著者名ヨミ スズキ トシユキ
著者名 横山 芳博／編
著者名ヨミ ヨコヤマ ヨシヒロ
出版者 恒星社厚生閣
出版年月 2014.3
ページ数 151p
大きさ 21cm
ISBN 4-7699-1471-6
分類記号 493.152
書名 魚食と健康　(水産学シリーズ)　メチル水銀の生物影響　　
書名ヨミ ギョショク ト ケンコウ
副書名 メチル水銀の生物影響
副書名ヨミ メチル スイギン ノ セイブツ エイキョウ
叢書名 水産学シリーズ
叢書巻次 179
内容紹介 生化学・分子生物学の進展や動物実験、疫学調査など具体的な研究事例をもとに、メチル水銀の健康リスクを解説。さらに、魚食の機能性成分についての最新知見も紹介する。
件名1 水銀
件名2 セレニウム
件名3 魚類



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