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書名

食品の科学知識　(ニュートンムック)　身近な飲食物から栄養素・サプリメントまで　　

出版者 ニュートンプレス
出版年月 2014.2

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 栂311263222L498.51/ｼﾖｸ/9一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007000382789
書誌種別 図書
出版者 ニュートンプレス
出版年月 2014.2
ページ数 159p
大きさ 28cm
ISBN 4-315-51983-9
分類記号 498.51
書名 食品の科学知識　(ニュートンムック)　身近な飲食物から栄養素・サプリメントまで　　
書名ヨミ ショクヒン ノ カガク チシキ
副書名 身近な飲食物から栄養素・サプリメントまで
副書名ヨミ ミジカ ナ インショクブツ カラ エイヨウソ サプリメント マデ
叢書名 ニュートンムック
内容紹介 もちはなぜのびる? 太るのは砂糖のせい? 食材から、飲み物とお菓子、調味料、食品に含まれる成分まで、さまざまな食べ物の秘密を科学的に紹介。トクホやメタボなど、食べ物と健康の関係も取り上げる。
件名1 食品



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