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書誌情報

書名

ピッツァ&パスタ　(柴田書店MOOK)　ピッツァ&ピッツェリア!〜ブームを超えて定番になるメニューと店づくり〜パスタ、その無限の魅力と可能性/イタリア料理人素材をめぐる旅　　

出版者 柴田書店
出版年月 2013.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中802174599L673.97/ﾋﾂﾂ/9大型本貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007000365543
書誌種別 図書
出版者 柴田書店
出版年月 2013.11
ページ数 144p
大きさ 28cm
ISBN 4-388-80823-6
分類記号 673.973
書名 ピッツァ&パスタ　(柴田書店MOOK)　ピッツァ&ピッツェリア!〜ブームを超えて定番になるメニューと店づくり〜パスタ、その無限の魅力と可能性/イタリア料理人素材をめぐる旅　　
書名ヨミ ピッツァ アンド パスタ
副書名 ピッツァ&ピッツェリア!〜ブームを超えて定番になるメニューと店づくり〜パスタ、その無限の魅力と可能性/イタリア料理人素材をめぐる旅
副書名ヨミ ピッツァ アンド ピッツェリア ブーム オ コエテ テイバン ニ ナル メニュー ト ミセズクリ パスタ ソノ ムゲン ノ ミリョク ト カノウセイ イタリア リョウリニン ソザイ オ メグル タビ
叢書名 柴田書店MOOK
内容紹介 無限の魅力と可能性を秘めたパスタに、パスタの基本と素材から迫る。また、ピッツァブームが去ったときお客にとって欠かせないピッツェリアになる方法や、ナポリピッツァの基本を紹介する。
件名1 飲食店
件名2 ピザ
件名3 パスタ



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