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書誌情報

書名

おうちでできるえんげ食　(ナース専科BOOKS)　　　

著者名 板垣 卓美／解説
著者名ヨミ イタガキ タクミ
出版者 エス・エム・エス
出版年月 2013.11

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2 南311284467498.59/ｵｳﾁ/9一般書貸出可在庫  ○
3 中802172262498.59/ｵｳﾁ/9一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007000362566
書誌種別 図書
著者名 板垣 卓美／解説
著者名ヨミ イタガキ タクミ
著者名 ニュートリー株式会社／編集・技術協力
著者名ヨミ ニュートリー カブシキ ガイシャ
出版者 エス・エム・エス
出版年月 2013.11
ページ数 91p
大きさ 26cm
ISBN 4-8443-7596-8
分類記号 498.59
書名 おうちでできるえんげ食　(ナース専科BOOKS)　　　
書名ヨミ オウチ デ デキル エンゲショク
叢書名 ナース専科BOOKS
内容紹介 ミキサーにかける、加熱する、成形する。この手順で、味はそのまま、家庭料理が飲み込みやすく。加齢や疾患により、飲み込むことが困難になった人のための「えんげ食」のレシピを紹介。嚥下に関する基礎知識も解説します。
著者紹介 埼玉県立南高等看護学院卒業。埼玉県総合リハビリテーションセンターへ就職。摂食・嚥下障害看護認定看護師。
件名1 料理
件名2 高齢者
件名3 嚥下障害



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