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所蔵数 2 在庫数 1 予約数 0 発注数 0

書誌情報

書名

パンケーキの歴史物語　(お菓子の図書館)　　　

著者名 ケン・アルバーラ／著
著者名ヨミ ケン アルバーラ
出版者 原書房
出版年月 2013.9

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1 中央般114105596383.8/ｱﾙﾊ/9一般書貸出可貸出中  ×
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書誌詳細

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タイトルコード 1007000344332
書誌種別 図書
著者名 ケン・アルバーラ／著
著者名ヨミ ケン アルバーラ
著者名 関根 光宏／訳
著者名ヨミ セキネ ミツヒロ
出版者 原書房
出版年月 2013.9
ページ数 181p
大きさ 20cm
ISBN 4-562-04942-4
分類記号 383.8
書名 パンケーキの歴史物語　(お菓子の図書館)　　　
書名ヨミ パンケーキ ノ レキシ モノガタリ
叢書名 お菓子の図書館
内容紹介 甘くてしょっぱくて、素朴でゴージャス。変幻自在なパンケーキの意外に奥深い歴史を紹介する。あっと驚く作り方・食べ方から、社会や文化、芸術との関係まで、楽しいエピソード満載。巻末にレシピ集も収録。
著者紹介 カリフォルニアのパシフィック大学で歴史学の教授を務めるかたわら、フードライターとして活躍。食物史をテーマとした著書多数。2008年IACPのジェーン・グリグソン賞受賞。
件名1 菓子-歴史
原タイトル 原タイトル:Pancake
賞の名称 アンドレ・シモン賞特別賞
賞の回次 2010年



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