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書名

魚食ファイル　　旬を味わう　　

著者名 大富 潤／著
著者名ヨミ オオトミ ジュン
出版者 南方新社
出版年月 2013.6

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 北140893694664.6/ｵｵﾄ/9書庫貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007000322298
書誌種別 図書
著者名 大富 潤／著
著者名ヨミ オオトミ ジュン
出版者 南方新社
出版年月 2013.6
ページ数 201p
大きさ 21cm
ISBN 4-86124-271-7
分類記号 664.6
書名 魚食ファイル　　旬を味わう　　
書名ヨミ ギョショク ファイル
副書名 旬を味わう
副書名ヨミ シュン オ アジワウ
内容紹介 鹿児島大学水産学部教授にして魚食の猛者として知られる著者が、鹿児島近海で捕れるおいしい旬の魚とその味を、1月から12月まで、毎日1種ずつ紹介する。『南日本新聞』のコラムに加筆して書籍化。
著者紹介 1963年兵庫県生まれ。東京大学大学院農学系研究科水産学専攻博士課程修了。鹿児島大学水産学部教授。農学博士。専門は水産資源生物学。著書に「九州発食べる地魚図鑑」など。
件名1 魚類
件名2 料理-魚



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