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書誌情報

書名

麴巡礼　　おいしい麴と出会う9つの旅　　

著者名 おの みさ／著
著者名ヨミ オノ ミサ
出版者 集英社
出版年月 2013.4

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中311228365588.51/ｵﾉ/9書庫貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007000303539
書誌種別 図書
著者名 おの みさ／著
著者名ヨミ オノ ミサ
出版者 集英社
出版年月 2013.4
ページ数 125p
大きさ 19cm
ISBN 4-08-771509-5
分類記号 588.51
書名 麴巡礼　　おいしい麴と出会う9つの旅　　
書名ヨミ コウジジュンレイ
副書名 おいしい麴と出会う9つの旅
副書名ヨミ オイシイ コウジ ト デアウ ココノツ ノ タビ
内容紹介 新潟のかんずり、岩手の醪饅頭、鹿児島の酒寿司、東京の甘酒など、日本各地で大切に作られてきた麴食品を訪ね、昔ながらの味と職人さんを紹介する。おいしいレシピも満載。『小説すばる』掲載に書きおろしを加えて単行本化。
著者紹介 1968年東京生まれ。イラストレーター、麴料理研究家。かんたんでおいしく、体にもやさしい麴レシピが人気を集め、雑誌、新聞など多方面で活躍。著書に「麴のおつまみ」など。
件名1 麴かび



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