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書誌情報

書名

ひと振り酒　　日本酒は最高の調味料!　　

著者名 こばた てるみ／著
著者名ヨミ コバタ テルミ
出版者 ブルーロータスパブリッシング
出版年月 2013.5

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 東401856125596/ｺﾊﾀ/9一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007000298015
書誌種別 図書
著者名 こばた てるみ／著
著者名ヨミ コバタ テルミ
著者名 日本酒造組合中央会／監修
著者名ヨミ ニホン シュゾウ クミアイ チュウオウカイ
出版者 ブルーロータスパブリッシング
出版年月 2013.5
ページ数 125p
大きさ 21cm
ISBN 4-8443-7555-5
分類記号 596
書名 ひと振り酒　　日本酒は最高の調味料!　　
書名ヨミ ヒトフリザケ
副書名 日本酒は最高の調味料!
副書名ヨミ ニホンシュ ワ サイコウ ノ チョウミリョウ
内容紹介 おいしさを閉じ込め型崩れを防ぐ、味つけをまろやかにする、素材を軟らかくする、隠し味やうまみをプラスする、素材の臭みを取り除く…。日本酒の魅力とパワーを生かした料理やスイーツのレシピを紹介します。
著者紹介 テレビや雑誌など各メディアで活躍する、日本酒スタイリスト(日本酒造組合中央会認証)。日本初の公認スポーツ栄養士。(株)しょくスポーツ代表、女子栄養短期大学非常勤講師。
件名1 料理
件名2 清酒



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