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書誌情報

書名

茶の機能と科学　(食物と健康の科学シリーズ)　　　

著者名 森田 明雄／編
著者名ヨミ モリタ アキオ
出版者 朝倉書店
出版年月 2013.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 北203574132619.8/ﾁﾔﾉ/9一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007000294025
書誌種別 図書
著者名 森田 明雄／編
著者名ヨミ モリタ アキオ
著者名 増田 修一／編
著者名ヨミ マスダ シュウイチ
著者名 中村 順行／編
著者名ヨミ ナカムラ ヨリユキ
著者名 角川 修／編
著者名ヨミ スミカワ オサム
著者名 鈴木 壯幸／編
著者名ヨミ スズキ マサユキ
出版者 朝倉書店
出版年月 2013.3
ページ数 7,195p
大きさ 21cm
ISBN 4-254-43544-3
分類記号 619.8
書名 茶の機能と科学　(食物と健康の科学シリーズ)　　　
書名ヨミ チャ ノ キノウ ト カガク
叢書名 食物と健康の科学シリーズ
内容紹介 世界で最も愛飲されている嗜好飲料の1つである茶。これまでの茶の科学全般にわたる研究成果を踏まえ、1991年以降の茶の研究や技術開発の進歩を紹介する。
著者紹介 1962年静岡県生まれ。静岡大学農学部教授。農学博士。
件名1 茶



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