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書誌情報

書名

信州おやき巡り　　　　

著者名 小出 陽子／編著
著者名ヨミ コイデ ヨウコ
出版者 川辺書林
出版年月 2013.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 美　原511746687596.21/ｺｲﾃ/9一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007000290950
書誌種別 図書
著者名 小出 陽子／編著
著者名ヨミ コイデ ヨウコ
出版者 川辺書林
出版年月 2013.3
ページ数 191p
大きさ 20cm
ISBN 4-906529-74-2
分類記号 596.21
書名 信州おやき巡り　　　　
書名ヨミ シンシュウ オヤキメグリ
内容紹介 信州を代表する粉ものの郷土食「おやき」。加熱方法から具に至るまで、地域によって千差万別のおやきの歴史や作り方を解説。おやき名人12人とおやきの店220店も紹介する。
著者紹介 1959年長野県生まれ。海外建設コンサルタント会社勤務を経て、母が経営するおやき専門店を継ぐ。2009年信州おやき協議会会長就任。
件名1 料理(日本)



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