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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0 発注数 0

書誌情報

書名

フルーツの盛り合わせとカットテクニック　　最新版　　

著者名 平野 泰三／著
著者名ヨミ ヒラノ タイゾウ
出版者 講談社
出版年月 2012.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 東401829197596.3/ﾋﾗﾉ/9書庫貸出可在庫  ○
2 東百舌810682633596.3/ﾋﾗﾉ/9一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007000255112
書誌種別 図書
著者名 平野 泰三／著
著者名ヨミ ヒラノ タイゾウ
出版者 講談社
出版年月 2012.11
ページ数 143p
大きさ 27cm
ISBN 4-06-299577-1
分類記号 596.3
書名 フルーツの盛り合わせとカットテクニック　　最新版　　
書名ヨミ フルーツ ノ モリアワセ ト カット テクニック
副書名 最新版
副書名ヨミ サイシンバン
内容紹介 フルーツアーティスト平野泰三が、フルーツの盛り合わせとカットのテクニックを豊富な写真で解説。様々なシーンを華やかに演出するフルーツカービングも紹介する。
著者紹介 1956年生まれ。新宿調理師専門学校卒業。フルーツアーティスト。フルーツパーラー「サンフルール」のオーナーシェフ。フルーツアカデミー代表。著書に「フルーツ・カットテクニック」など。
件名1 料理
件名2 果実



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