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書誌情報

書名

モンスーンアジアのフードと風土    

著者名 横山 智/編著
著者名ヨミ ヨコヤマ サトシ
出版者 明石書店
出版年月 2012.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 203519947383.82/モンス/9一般書貸出可在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1007000236072
書誌種別 図書
著者名 横山 智/編著
著者名ヨミ ヨコヤマ サトシ
著者名 荒木 一視/編著
著者名ヨミ アラキ ヒトシ
著者名 松本 淳/編著
著者名ヨミ マツモト ジュン
出版者 明石書店
出版年月 2012.9
ページ数 252p
大きさ 19cm
ISBN 4-7503-3661-9
分類記号 383.82
書名 モンスーンアジアのフードと風土    
書名ヨミ モンスーン アジア ノ フード ト フウド
内容紹介 モンスーンアジア地域を横断するようにして存在する食材、農産物、あるいは料理、飲酒の文化を、各地域の風土とともに巨視的視点から比較。21人の研究者が、自らの専門を踏まえてモンスーンアジアのおもしろさを伝える。
著者紹介 名古屋大学大学院環境学研究科准教授。専門分野は文化生態学・農山村地理学。
件名1 食生活
件名2 アジア



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