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書誌情報

書名

ビタミンの新栄養学　　　　

著者名 柴田 克己／編
著者名ヨミ シバタ カツミ
出版者 講談社
出版年月 2012.7

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 西602709669498.55/ﾋﾀﾐ/9一般書貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007000221130
書誌種別 図書
著者名 柴田 克己／編
著者名ヨミ シバタ カツミ
著者名 福渡 努／編
著者名ヨミ フクワタリ ツトム
出版者 講談社
出版年月 2012.7
ページ数 9,243p
大きさ 26cm
ISBN 4-06-156302-5
分類記号 498.55
書名 ビタミンの新栄養学　　　　
書名ヨミ ビタミン ノ シンエイヨウガク
内容紹介 発見から100年が経ったビタミン。その発見の歴史から、役割、必要量に影響をおよぼす因子、ライフステージごとの必要量、最新知識の活用までを解説する。
著者紹介 滋賀県立大学人間文化学部生活栄養学科教授。
件名1 ビタミン



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