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書誌情報

書名

少ないイーストで、失敗のないパンづくり　　卵もバターも使わない。しみじみおいしい。　　

著者名 幸栄／著
著者名ヨミ ユキエ
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2012.7

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中802043125596.63/ﾕｷｴ/9書庫貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007000211438
書誌種別 図書
著者名 幸栄／著
著者名ヨミ ユキエ
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2012.7
ページ数 79p
大きさ 26cm
ISBN 4-579-21155-5
分類記号 596.63
書名 少ないイーストで、失敗のないパンづくり　　卵もバターも使わない。しみじみおいしい。　　
書名ヨミ スクナイ イースト デ シッパイ ノ ナイ パンズクリ
副書名 卵もバターも使わない。しみじみおいしい。
副書名ヨミ タマゴ モ バター モ ツカワナイ シミジミ オイシイ
内容紹介 少ないイーストでじっくり発酵させた、風味豊かなパンをつくりませんか。基本的な作り方を手順写真で解説するほか、ごま油やオリーブオイルを使ったパン、ノンオイルのパン、サンドイッチアレンジやカンパーニュも紹介します。
著者紹介 ベーカリーで働きながら、自宅で少人数制のパンの教室「toiro」をスタートさせる。
件名1 パン



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