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書誌情報

書名

とろみ調整剤ハンドブック　　　　

著者名 大越 ひろ／著
著者名ヨミ オオゴシ ヒロ
出版者 東京堂出版
出版年月 2012.4

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 西602693434498.59/ﾄﾛﾐ/9書庫貸出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1007000189630
書誌種別 図書
著者名 大越 ひろ／著
著者名ヨミ オオゴシ ヒロ
著者名 品川 喜代美／著
著者名ヨミ シナガワ キヨミ
著者名 高橋 智子／著
著者名ヨミ タカハシ トモコ
著者名 玉木 有子／著
著者名ヨミ タマキ ユウコ
著者名 船見 孝博／著
著者名ヨミ フナミ タカヒロ
出版者 東京堂出版
出版年月 2012.4
ページ数 4,183p
大きさ 21cm
ISBN 4-490-20774-3
分類記号 498.59
書名 とろみ調整剤ハンドブック　　　　
書名ヨミ トロミ チョウセイザイ ハンドブック
内容紹介 摂食・嚥下機能が低下している高齢者の食事には、増粘剤(とろみ調整食品)の利用が必須となっている。病院や施設、在宅などで遭遇するであろう増粘剤の使用方法について、基礎的な知識や、実際の現場での使用事例を解説する。
件名1 料理
件名2 高齢者
件名3 嚥下障害



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