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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
|
| 1 |
中 | 602660805 | M588.9/スフニ/9 | 書庫 | 貸出可 | 在庫 |
○ |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1007000139154 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 著者名 |
八馬 史尚/[ほか]監修
|
| 著者名ヨミ |
ハチウマ フミナオ |
| 出版者 |
日本食糧新聞社
|
| 出版年月 |
2011.10 |
| ページ数 |
8,182p |
| 大きさ |
18cm |
| ISBN |
4-88927-225-3 |
| 分類記号 |
588.9
|
| 書名 |
スープ入門 (食品知識ミニブックスシリーズ) 改訂版 |
| 書名ヨミ |
スープ ニュウモン |
| 叢書名 |
食品知識ミニブックスシリーズ
|
| 内容紹介 |
日本の加工食品として大きな市場を有し、製品形態も乾燥や液状等多様化しているスープ。その歴史をはじめ、スープ市場・産業の変化と進歩、スープの健康価値・生理機能、海外スープ市場などをわかりやすく解説する。 |
| 件名1 |
保存食品
|
| 件名2 |
スープ
|
内容細目
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